Prosciutto Bellota Iberico. Sia il prosciutto iberico (Jamón ibérico) che il serrano (Jamón Serrano) sono prodotti spagnoli di prima qualità ma sono il risultato di diversi processi di lavorazione e provengono da razze suine diverse. Le loro proprietà non sono dunque uguali…
I vantaggi del prosciutto Bellota “pata negra” per la salute
L’alimentazione mediterranea è stata considerata una delle più sane al mondo da tanti anni, e uno dei migliori rappresentanti in Spagna è il prosciutto Bellota “Pata Negra”. Parecchi studi clinici hanno reso evidenti le eccellenti caratteristiche nutrizionali del prosciutto…
Come conservare il prosciutto Bellota d’estate?
Tanti clienti ci chiedono come devono fare d’estate per conservare il loro prosciutto iberico Bellota. E la risposta è molto semplice. Basta tenere il prosciutto in un luogo fresco e asciutto, la cucina per esempio, che dovrebbe avere una temperatura ambiente di 15-20…
Il Giappone adotta il prosciutto iberico Bellota
Nell’attualità, in alcuni paesi orientali, è presente la moda dei prodotti tipici “made in Spain” e ora tocca a uno dei nostri prodotti imperdibili: il maiale iberico, uno dei migliori manicaretti della nostra gastronomia. Piazzati nel Giappone, possiamo confermare, senza…
La bellota (ghianda) alimento dei maiale iberici
Con il termine ghianda si indica il frutto delle querce, alberi appartenenti ai generi Quercus (Europa),Lithocarpus (Asia e Nord America) e Cyclobalanopsis (Asia) nella famiglia Fagaceae. È un frutto secco indeiscente del tipo achenio, rivestito solo parzialmente da una cupola e contenente di norma un singolo seme.…
Il prosciutto bellota di Covap
Covap è una cooperativa a Cordoba (Cooperativa della Valle de Los Pedroches) fondata nel 1959 e che oggi conta più di 15.000 soci. (In french : “qui compte plus de 15000 aSSociés). Nel 2009 e 2010, la Covap ha ottenuto…