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jamon iberico bellota

Come differenziare il prosciutto bellota del prosciutto serrano

admin 1 aprile, 2016 Il prosciutto iberico, prosciutto bellota

Prosciutto Bellota Iberico.   Sia il prosciutto  iberico (Jamón ibérico) che il serrano (Jamón Serrano) sono prodotti spagnoli di prima qualità ma sono il risultato di diversi processi di lavorazione e provengono da razze suine diverse. Le loro proprietà non sono dunque uguali…

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Il prosciutto spagnolo, il Pata Negra Bellota e il Serrano

admin 1 aprile, 2016 Il prosciutto Pata Negra

In questo articolo cercheremo di spiegare quali sono le diverse qualità di prosciutto spagnolo esistenti e ne forniremo una breve descrizione. 1 Il prosciutto spagnolo serrano (jamón serrano): Innanzitutto, abbiamo il prosciutto serrano, il più tipico, che si ottiene da maiali bianchi alimentati…

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