In questa foto è possibile osservare le diverse parti di un prosciutto iberico Pata Negra.
Lo stinco (la caña), la coscia (el jarrete), il garretto (la babilla), la punta, il cosciotto (la contra) e il fiocco (la maza).
Si tratta di parole che abbiamo ascoltato molte volte ma non sappiamo esattamente a che parte del prosciutto si riferiscono. Grazie a questa foto non avremo più problemi di questo tipo.
Le diverse parti di un prosciutto Iberico Pata Negra